لضمان أعلى مستوى ممكن من سلامة الأغذية لعملائهم، وضع كبار تجار التجزئة متطلبات أو قواعد ممارسات فيما يتعلق بمنع الأجسام الغريبة واكتشافها.بشكل عام، هذه هي الإصدارات المحسنة للمعايير التي تم وضعها منذ سنوات عديدة من قبل اتحاد التجزئة البريطاني.
تم تطوير أحد معايير سلامة الأغذية الأكثر صرامة من قبل شركة ماركس آند سبنسر (M&S)، إحدى شركات التجزئة الرائدة في المملكة المتحدة.ويحدد معيارها نوع نظام الكشف عن الأجسام الغريبة الذي ينبغي استخدامه، وكيف يجب أن يعمل لضمان إزالة المنتجات المرفوضة من الإنتاج، وكيف يجب أن "تفشل" الأنظمة بأمان في جميع الظروف، وكيف ينبغي تدقيقها، وما هي السجلات التي يجب الاحتفاظ بها وما هي الحساسية المطلوبة لفتحات الكشف عن المعادن ذات الأحجام المختلفة، من بين أمور أخرى.كما تحدد أيضًا متى يجب استخدام نظام الأشعة السينية بدلاً من جهاز الكشف عن المعادن.
من الصعب العثور على الأجسام الغريبة باستخدام ممارسات الفحص التقليدية نظرًا لحجمها المتغير وشكلها الرفيع وتركيبة المواد والاتجاهات العديدة المحتملة في العبوة وكثافتها الضوئية.يعد الكشف عن المعادن و/أو الفحص بالأشعة السينية من أكثر التقنيات شيوعًا المستخدمة للعثور على الأجسام الغريبة في الطعام.ينبغي النظر في كل تقنية بشكل مستقل وعلى أساس التطبيق المحدد.
يعتمد الكشف عن المعادن الغذائية على استجابة المجال الكهرومغناطيسي بتردد محدد داخل علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ.يتم اكتشاف أي تداخل أو خلل في الإشارة كجسم معدني.تتيح أجهزة الكشف عن المعادن الغذائية المجهزة بتقنية Fanchi Multi-scan للمشغلين اختيار مجموعة تصل إلى ثلاثة ترددات من 50 كيلو هرتز إلى 1000 كيلو هرتز.تقوم التكنولوجيا بعد ذلك بمسح كل تردد بمعدل سريع جدًا.يساعد تشغيل ثلاثة ترددات في جعل الجهاز قريبًا من الجهاز المثالي لاكتشاف أي نوع من المعادن التي قد تواجهها.تم تحسين الحساسية، حيث يمكنك اختيار تشغيل التردد الأمثل لكل نوع من أنواع المعادن محل الاهتمام.والنتيجة هي أن احتمالية الكشف ترتفع بشكل كبير وتقل حالات الهروب.
فحص الأغذية بالأشعة السينيةيعتمد على نظام قياس الكثافة، لذلك يمكن اكتشاف بعض الملوثات غير المعدنية في مواقف معينة.يتم تمرير حزم الأشعة السينية عبر المنتج ويتم جمع الصورة على الكاشف.
يمكن استخدام أجهزة الكشف عن المعادن بتردد منخفض مع المنتجات التي تحتوي على معادن في عبواتها، ولكن في معظم الحالات ستتحسن الحساسية كثيرًا إذا تم استخدام أنظمة الكشف بالأشعة السينية.ويشمل ذلك العبوات ذات الأفلام المعدنية، وصواني رقائق الألومنيوم، والعلب المعدنية والجرار ذات الأغطية المعدنية.يمكن لأنظمة الأشعة السينية أيضًا اكتشاف الأجسام الغريبة مثل الزجاج أو العظام أو الحجر.
سواء كان الكشف عن المعادن أو الفحص بأشعة x-ray، فإن M&S تتطلب ميزات النظام التالية لتلبية متطلباتها الأساسية.
ميزات الامتثال الأساسية لنظام النقل
● يجب أن تكون جميع مستشعرات النظام آمنة من العطل، لذلك عندما تتعطل تكون في وضع الإغلاق وتطلق إنذارًا
● نظام الرفض التلقائي (بما في ذلك توقف الحزام)
● حزمة تسجيل الصورة العين على التغذية
● صندوق الرفض قابل للقفل
● سياج كامل بين نقطة الفحص وصندوق الرفض لمنع إزالة المنتج الملوث
● رفض استشعار التأكيد (رفض التنشيط لسحب أنظمة الحزام)
● بن الإخطار الكامل
● صندوق منبه للوقت مفتوح/غير مقفل
● مفتاح ضغط الهواء المنخفض مع صمام تفريغ الهواء
● مفتاح التبديل لبدء الخط
● مجموعة المصابيح مع:
● المصباح الأحمر حيث يشير التشغيل/الثبات إلى الإنذارات ويشير الوميض إلى أن الصندوق مفتوح
● مصباح أبيض يشير إلى الحاجة إلى فحص ضمان الجودة (ميزة برنامج التدقيق)
● بوق الإنذار
● بالنسبة للتطبيقات التي تتطلب مستوى أعلى من الامتثال، يجب أن تشتمل الأنظمة على الميزات الإضافية التالية.
● خروج استشعار الاختيار
● سرعة التشفير
تفاصيل التشغيل الآمن
لضمان فحص الإنتاج بالكامل بشكل صحيح، يجب أن تكون ميزات الأمان التالية متاحة لإنشاء أخطاء أو إنذارات لإخطار المشغلين.
● خطأ في الكشف عن المعادن
● رفض إنذار التأكيد
● رفض بن التنبيه الكامل
● رفض التنبيه فتح/فتح الصندوق
● إنذار فشل ضغط الهواء (للدافع القياسي ورفض انفجار الهواء)
● رفض إنذار فشل الجهاز (لأنظمة الحزام الناقل المتراجع فقط)
● الكشف عن حزمة فحص الخروج (الامتثال بمستوى أعلى)
يرجى ملاحظة أن جميع الأخطاء والإنذارات يجب أن تستمر بعد دورة الطاقة ويجب أن يكون مدير ضمان الجودة أو مستخدم مماثل رفيع المستوى لديه مفتاح مفتاح قادرًا على مسحها وإعادة تشغيل الخط.
إرشادات الحساسية
يوضح الجدول أدناه درجة الحساسية المطلوبة للامتثال لإرشادات M&S.
حساسية المستوى 1:هذا هو النطاق المستهدف لأحجام قطع الاختبار التي يجب أن تكون قابلة للاكتشاف بناءً على ارتفاع المنتج على الناقل واستخدام جهاز كشف المعادن ذو الحجم المناسب.ومن المتوقع أن يتم تحقيق أفضل حساسية (أي أصغر عينة اختبار) لكل منتج غذائي.
حساسية المستوى 2:يجب استخدام هذا النطاق فقط في حالة توفر أدلة موثقة لتوضيح أن أحجام قطع الاختبار ضمن نطاق حساسية المستوى 1 لا يمكن تحقيقها بسبب التأثير العالي للمنتج أو استخدام عبوات الأفلام المعدنية.ومرة أخرى من المتوقع أن يتم تحقيق أفضل حساسية (أي أصغر عينة اختبار) لكل منتج غذائي.
عند استخدام الكشف عن المعادن في نطاق المستوى 2، يوصى باستخدام كاشف المعادن المزود بتقنية المسح المتعدد Fanchi-tech.إن قابلية التعديل والحساسية العالية وزيادة احتمالية الكشف ستؤدي إلى أفضل النتائج.
ملخص
من خلال استيفاء "المعيار الذهبي" لـ M&S، يمكن لشركة تصنيع المواد الغذائية أن تتأكد من أن برنامج فحص المنتج الخاص بها سيوفر الثقة التي يصر عليها كبار تجار التجزئة بشكل متزايد من أجل سلامة المستهلكين.وفي الوقت نفسه، يوفر أيضًا لعلامتهم التجارية أفضل حماية ممكنة.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
وقت النشر: 11 يوليو 2022