أخبار

1. الاتحاد الأوروبي يعزز الرقابة على الامتثال لوزن الأغذية المعبأة مسبقًا

تفاصيل الحدث: في يناير 2025، فرض الاتحاد الأوروبي غرامات إجمالية قدرها 4.8 مليون يورو على 23 شركة أغذية لتجاوزها الحد الأقصى المسموح به لخطأ تصنيف المحتوى، بما في ذلك اللحوم المجمدة، وأغذية الأطفال والرضع، وفئات أخرى. وتواجه الشركات المخالفة خطر إزالة منتجاتها وتشويه سمعة علامتها التجارية بسبب تجاوز انحراف وزن العبوة للنطاق المسموح به (مثلاً، الوزن الملصق 200 غرام، بينما الوزن الفعلي 190 غرام فقط).
المتطلبات التنظيمية: يتطلب الاتحاد الأوروبي من الشركات الامتثال الصارم للائحة EU1169/2011، ويجب أن تدعم موازين الوزن الديناميكية اكتشاف الخطأ ± 0.1 جرام وتوليد تقارير الامتثال.
التحديث التكنولوجي: تدمج بعض معدات فحص الوزن المتطورة خوارزميات الذكاء الاصطناعي لمعايرة تقلبات خط الإنتاج تلقائيًا، مما يقلل من سوء التقدير الناجم عن درجة الحرارة والاهتزاز.
2. شركات الأغذية المعبأة مسبقًا في أمريكا الشمالية تستدعي منتجاتها على نطاق واسع بسبب وجود أجسام معدنية غريبة
تطورات الحدث: في فبراير 2025، سحبت إحدى شركات الأغذية المعبأة مسبقًا في الولايات المتحدة 120,000 منتج بسبب تلوثها بشظايا الفولاذ المقاوم للصدأ، مما أدى إلى خسائر مباشرة تجاوزت 3 ملايين دولار أمريكي. أظهر التحقيق أن الشظايا المعدنية مصدرها شفرات القطع المكسورة على خط الإنتاج، مما كشف عن ضعف حساسية أجهزة الكشف عن المعادن.
الحل: يوصى باستخدام أجهزة الكشف عن المعادن ذات الحساسية العالية (مثل تلك التي تدعم الكشف عن جزيئات الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 0.3 مم) وأنظمة الأشعة السينية في خطوط إنتاج الخضروات الجاهزة لتحديد الأجسام المعدنية الغريبة وقضايا تلف التغليف في وقت واحد.
أهمية السياسة: دفع هذا الحادث شركات الأغذية المعبأة مسبقًا في أمريكا الشمالية إلى تسريع تنفيذ "إشعار تعزيز الرقابة على سلامة الأغذية المعبأة مسبقًا" وتعزيز السيطرة على الأجسام الغريبة في عملية الإنتاج.
3. مصانع معالجة الجوز في جنوب شرق آسيا تقدم تقنية فرز الأشعة السينية المدعومة بالذكاء الاصطناعي
التطبيق الفني: في مارس 2025، اعتمد معالجو الكاجو التايلانديون معدات فرز الأشعة السينية المدعومة بالذكاء الاصطناعي، مما أدى إلى زيادة معدل اكتشاف الإصابة بالحشرات من 85٪ إلى 99.9٪، وتحقيق التصنيف التلقائي لشظايا القشرة (الإزالة التلقائية للجسيمات التي يزيد حجمها عن 2 مم).
أهم النقاط الفنية:
يمكن لخوارزميات التعلم العميق تصنيف وتحديد 12 نوعًا من مشكلات الجودة بمعدل خطأ في التقدير أقل من 0.01٪؛
تعمل وحدة تحليل الكثافة على اكتشاف الرطوبة الجوفاء أو الزائدة داخل المكسرات، مما يعمل على تحسين معدل تأهيل المنتجات المصدرة.
تأثير الصناعة: تم تضمين هذه الحالة في نموذج ترقية صناعة الأغذية المعبأة مسبقًا في جنوب شرق آسيا، مما يعزز تنفيذ "معايير جودة الأغذية المعبأة مسبقًا".
4. تقوم شركات اللحوم في أمريكا اللاتينية بتحديث خطة الكشف عن المعادن لديها للاستجابة لعمليات تدقيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
الخلفية والتدابير: في عام ٢٠٢٥، سيضيف مُصدِّرو اللحوم البرازيليون ٢٠٠ جهاز كشف معادن مضاد للتداخل، سيتم نشرها بشكل رئيسي في خطوط إنتاج اللحوم المعالجة بالملح العالي. ستحافظ هذه المعدات على دقة كشف تبلغ ٠.٤ مم حتى في البيئات ذات تركيز الملح ١٥٪.
دعم الامتثال:
تعمل وحدة تتبع البيانات تلقائيًا على إنشاء سجلات الكشف التي تتوافق مع شهادة BRCGS؛
تعمل خدمات التشخيص عن بعد على تقليل وقت تعطل المعدات بنسبة 30% وتحسين معدلات اجتياز تدقيق التصدير.
تعزيز السياسات: يستجيب هذا التحديث لمتطلبات "الحملة الخاصة لمكافحة منتجات اللحوم غير القانونية والإجرامية" ويهدف إلى منع خطر التلوث المعدني.
5. تنفيذ المعيار الوطني الجديد لحدود هجرة المعادن لمواد ملامسة الأغذية في الصين
المحتوى التنظيمي: ابتداءً من يناير 2025، سيُطلب من الأطعمة المعلبة وأغلفة الوجبات السريعة وغيرها من المنتجات الخضوع لاختبارات إلزامية للكشف عن هجرة أيونات المعادن مثل الرصاص والكادميوم. وستؤدي مخالفة اللوائح إلى إتلاف المنتجات وغرامة تصل إلى مليون يوان.
التكيف الفني:
يكتشف نظام الأشعة السينية إحكام الغلق في العبوة لمنع الهجرة المفرطة للمعادن الناتجة عن تشقق اللحام؛
قم بتحديث وظيفة الكشف عن الطلاء لجهاز الكشف عن المعادن للتحقيق في خطر تقشير الطلاء على علب التغليف المطلية بالكهرباء.
الارتباط بالصناعة: يكمل المعيار الوطني الجديد المعيار الوطني لسلامة الأغذية للخضروات الجاهزة، مما يعزز مراقبة سلامة السلسلة الكاملة لتغليف الأغذية والخضروات الجاهزة.
ملخص: تسلط الأحداث المذكورة أعلاه الضوء على الاتجاه المزدوج المتمثل في تشديد تنظيم سلامة الأغذية العالمية والارتقاء بالتكنولوجيا، حيث أصبحت أجهزة الكشف عن المعادن والفرز بالأشعة السينية وتفتيش الوزن أدوات أساسية للامتثال المؤسسي والوقاية من المخاطر.