إذا كانت شركات الحلوى تتحول إلى التغليف المعدني، فربما ينبغي عليها التفكير في أنظمة فحص الأغذية بالأشعة السينية بدلاً من أجهزة الكشف عن المعادن الغذائية للكشف عن أي أجسام غريبة.يعد الفحص بالأشعة السينية أحد خطوط الدفاع الأولى لتحديد وجود الملوثات الأجنبية في المنتجات الغذائية قبل أن تتاح لها فرصة مغادرة مصنع المعالجة.
لا يحتاج الأميركيون إلى أعذار جديدة لتناول الحلوى.في الواقع، أفاد مكتب الإحصاء الأمريكي في عام 2021 أن الأمريكيين يستهلكون حوالي 32 رطلاً من الحلوى على مدار العام، معظمها من الشوكولاتة.يتم استيراد أكثر من 2.2 مليون طن متري من الشوكولاتة سنويًا، ويعمل 61000 أمريكي في تصنيع الحلويات.لكن الأميركيين ليسوا الوحيدين الذين لديهم الرغبة الشديدة في تناول السكر.أفاد مقال إخباري أمريكي أنه في عام 2019 استهلكت الصين 5.7 مليون رطل من الحلوى، واستهلكت ألمانيا 2.4 مليون، وروسيا 2.3 مليون.
وعلى الرغم من صرخات خبراء التغذية والآباء المعنيين، تلعب الحلوى دورًا مهيمنًا في ألعاب الطفولة؛واحدة من أولى الألعاب هي لعبة اللوحة، Candy Land، مع Lord Licorice وPrincess Lolly.
لذلك ليس من المفاجئ أن يكون هناك بالفعل شهر الحلوى الوطني - وهو شهر يونيو.بدأته الرابطة الوطنية للحلويات - وهي جمعية تجارية تعمل على تطوير وحماية وترويج الشوكولاتة والحلوى والعلكة والنعناع - يُستخدم شهر الحلوى الوطني كوسيلة للاحتفال بمرور أكثر من 100 عام على إنتاج الحلوى وتأثيره على الاقتصاد.
"تلتزم صناعة الحلويات بتزويد المستهلكين بالمعلومات والخيارات والدعم أثناء استمتاعهم بالحلويات المفضلة لديهم.تعهد كبار صانعي الشوكولاتة والحلوى بتقديم نصف منتجاتهم المغلفة بشكل فردي بأحجام تحتوي على 200 سعرة حرارية أو أقل لكل علبة بحلول عام 2022، وستعرض 90 بالمائة من منتجاتهم الأكثر مبيعًا معلومات السعرات الحرارية مباشرة في مقدمة العبوة.
وهذا يعني أن مصنعي الحلوى قد يضطرون إلى تعديل سلامة الأغذية وتقنيات الإنتاج الخاصة بهم لاستيعاب التعبئة والتغليف والمكونات الجديدة.قد يؤثر هذا التركيز الجديد على متطلبات تعبئة المواد الغذائية لأنها قد تتطلب مواد تعبئة جديدة، وآلات تعبئة جديدة، ومعدات فحص جديدة - أو على الأقل إجراءات وأساليب جديدة في جميع أنحاء المصنع.على سبيل المثال، المواد المعدنية التي يتم تشكيلها تلقائيًا في أكياس ذات أختام حرارية على كلا الطرفين قد تصبح عبوات أكثر شيوعًا للحلوى والشوكولاتة.يمكن أيضًا تخصيص الكراتين القابلة للطي والعلب المركبة وتصفيحات المواد المرنة وبدائل التغليف الأخرى للعروض الجديدة.
مع هذه التغييرات، قد يكون الوقت قد حان لإلقاء نظرة على معدات فحص المنتج الحالية ومعرفة ما إذا كانت أفضل الحلول موجودة أم لا.إذا كانت شركات الحلوى تتحول إلى التغليف المعدني، فربما ينبغي عليها التفكير في أنظمة فحص الأغذية بالأشعة السينية بدلاً من أجهزة الكشف عن المعادن الغذائية للكشف عن أي أجسام غريبة.يعد الفحص بالأشعة السينية أحد خطوط الدفاع الأولى لتحديد وجود الملوثات الأجنبية في المنتجات الغذائية قبل أن تتاح لها فرصة مغادرة مصنع المعالجة.على عكس أجهزة الكشف عن المعادن التي توفر الحماية من أنواع عديدة من الملوثات المعدنية التي تظهر أثناء إنتاج الغذاء، يمكن لأنظمة الأشعة السينية "تجاهل" العبوة والعثور فعليًا على أي مادة أكثر كثافة أو حدة من الجسم الذي تحتوي عليها.
إذا لم يكن التغليف المعدني عاملاً، فربما يتعين على معالجات الطعام الترقية إلى أحدث التقنيات، بما في ذلك أجهزة الكشف عن المعادن متعددة المسح، حيث يتم تشغيل ثلاثة ترددات للمساعدة في جعل الماكينة قريبة من المثالية لأي نوع من المعادن التي قد تواجهها.تم تحسين الحساسية، حيث يتوفر لديك أيضًا التردد الأمثل لكل نوع من أنواع المعادن محل الاهتمام.والنتيجة هي أن احتمالية الكشف ترتفع بشكل كبير وتقل حالات الهروب.
وقت النشر: 22 أغسطس 2022