إذا كانت شركات الحلويات تتجه نحو التغليف المعدني، فربما ينبغي عليها النظر في استخدام أنظمة فحص الأغذية بالأشعة السينية بدلاً من أجهزة الكشف عن المعادن في الأغذية للكشف عن أي أجسام غريبة. يُعد فحص الأشعة السينية أحد خطوط الدفاع الأولى للكشف عن وجود ملوثات غريبة في المنتجات الغذائية قبل مغادرتها مصنع المعالجة.
لا يحتاج الأمريكيون إلى أعذار جديدة لتناول الحلوى. في الواقع، أفاد مكتب الإحصاء الأمريكي عام ٢٠٢١ أن الأمريكيين يستهلكون حوالي ٣٢ رطلاً من الحلوى على مدار العام، معظمها من الشوكولاتة. يتم استيراد أكثر من ٢.٢ مليون طن متري من الشوكولاتة سنويًا، ويعمل ٦١ ألف أمريكي في تصنيع الحلويات والمعجنات. لكن الأمريكيين ليسوا الوحيدين الذين يعانون من اشتهاء السكر. فقد ذكر تقرير لصحيفة يو إس نيوز أنه في عام ٢٠١٩، استهلكت الصين ٥.٧ مليون رطل من الحلوى، وألمانيا ٢.٤ مليون، وروسيا ٢.٣ مليون.
وعلى الرغم من صرخات خبراء التغذية والآباء القلقين، تلعب الحلوى دوراً مهيمناً في ألعاب الأطفال؛ ومن بين أولى هذه الألعاب لعبة الطاولة "أرض الحلوى" مع اللورد ليكوريس والأميرة لولي.
لذا، ليس من المستغرب أن يكون هناك شهر وطني للحلوى، وهو شهر يونيو. أطلقته الجمعية الوطنية للحلويات، وهي جمعية تجارية تُعنى بدعم وحماية وترويج الشوكولاتة والحلوى والعلكة وحلوى النعناع. يُستخدم شهر الحلوى الوطني للاحتفال بأكثر من 100 عام من إنتاج الحلوى وتأثيره على الاقتصاد.
تلتزم صناعة الحلويات بتزويد المستهلكين بالمعلومات والخيارات والدعم اللازم أثناء استمتاعهم بحلوياتهم المفضلة. وقد تعهدت كبرى شركات صناعة الشوكولاتة والحلويات بتقديم نصف منتجاتها المغلفة بشكل فردي بأحجام تحتوي على 200 سعر حراري أو أقل للعبوة بحلول عام 2022، وستُعرض معلومات السعرات الحرارية على 90% من أكثر منتجاتها مبيعًا مباشرةً على واجهة العبوة.
هذا يعني أن مصنعي الحلوى قد يضطرون إلى تعديل تقنياتهم المتعلقة بسلامة الغذاء والإنتاج لاستيعاب مواد التغليف والمكونات الجديدة. قد يؤثر هذا التوجه الجديد على متطلبات تغليف الأغذية، إذ قد يحتاجون إلى مواد تغليف وآلات تغليف ومعدات فحص جديدة، أو على الأقل إجراءات وأساليب جديدة في جميع أنحاء المصنع. على سبيل المثال، قد تصبح المواد المعدنية التي تُشكَّل تلقائيًا في أكياس مزودة بأختام حرارية على كلا الطرفين أكثر شيوعًا في تغليف الحلوى والشوكولاتة. كما يمكن تخصيص الكراتين القابلة للطي، والعلب المركبة، وصفائح المواد المرنة، وبدائل التغليف الأخرى لتناسب العروض الجديدة.
مع هذه التغييرات، قد يكون الوقت مناسبًا لإعادة النظر في معدات فحص المنتجات الحالية ومعرفة ما إذا كانت الحلول المثلى مطبقة. إذا كانت شركات الحلويات تتجه إلى استخدام التغليف المعدني، فربما ينبغي عليها النظر في استخدام أنظمة فحص الأغذية بالأشعة السينية بدلًا من أجهزة الكشف عن المعادن في الأغذية للكشف عن أي أجسام غريبة. يُعد فحص الأشعة السينية أحد خطوط الدفاع الأولى للكشف عن وجود ملوثات غريبة في المنتجات الغذائية قبل مغادرتها مصنع المعالجة. بخلاف أجهزة الكشف عن المعادن التي توفر الحماية من العديد من أنواع الملوثات المعدنية التي قد تصادفها في إنتاج الأغذية، يمكن لأنظمة الأشعة السينية "تجاهل" التغليف واكتشاف أي مادة تقريبًا أكثر كثافة أو حدة من الجسم الذي يحتويه.
إذا لم يكن التغليف المعدني عاملاً مؤثراً، فربما ينبغي على مُصنّعي الأغذية تحديث أجهزتهم بأحدث التقنيات، بما في ذلك أجهزة كشف المعادن متعددة المسح، حيث تعمل ثلاثة ترددات للمساعدة في جعل الجهاز أقرب إلى المستوى المثالي لأي نوع من المعادن التي قد تواجهها. تُحسّن هذه الأجهزة من حساسيتها، حيث يتم تشغيل التردد الأمثل لكل نوع من المعادن محل الاهتمام. والنتيجة هي ارتفاع احتمال الكشف بشكل كبير وتقليل حالات تسرب المعادن.
وقت النشر: ٢٢ أغسطس ٢٠٢٢