أخبار

سبق أن كتبنا عن ممارسات التصنيع الجيدة الحالية، وتحليل المخاطر، والضوابط الوقائية القائمة على المخاطر للأغذية البشرية التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، لكن هذه المقالة ستركز تحديدًا على الأغذية الحيوانية، بما في ذلك أغذية الحيوانات الأليفة. وقد أشارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لسنوات إلى أن القانون الفيدرالي للأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل (FD&C Act) يشترط أن تكون "جميع الأغذية الحيوانية، مثل الأغذية البشرية، آمنة للأكل، ومنتجة في ظروف صحية، وخالية من المواد الضارة، ومُلصقة عليها بشكل صحيح".

شاهد الإعلانات التجارية أو تجوّل في ممرّ أغذية الحيوانات الأليفة، وستجد أن أغذية الحيوانات الأليفة متوفرة بأشكال متنوعة - أكياس ضخمة من الطعام الجاف للكلاب، ولحوم سميكة مع مرق في علب، وأطعمة رطبة متقشرة في أكياس معدنية للقطط، وأكياس صغيرة من الأطعمة الجافة في صناديق، وأكياس حبيبات للأرانب، وقشّ لشينشيلا، وكل ما بينها للحيوانات الأليفة. يجب على المنتجين استخدام معدات فحص سلامة الغذاء المناسبة لكل نوع من أغذية الحيوانات الأليفة - جاف، رطب، سائل، إلخ، بالإضافة إلى نوع التغليف.

لذا، عندما تشترط إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) خلوّ الأغذية الحيوانية من المواد الضارة، فإن ذلك يشمل الملوثات الفيزيائية بالإضافة إلى الملوثات الميكروبية. وكما هو الحال في معالجة الأغذية البشرية، تتضمن كل مرحلة من مراحل إنتاج أغذية الحيوانات الأليفة خطوات متعددة، وكلها تنطوي على مخاطر التلوث أو مشاكل في الجودة. قد تُخفي المواد الخام الواردة صخورًا أو زجاجًا التقطته الجرارات الزراعية. وقد تتعطل آلات الخلط والقطع والتعبئة، وقد تنكسر القطع البلاستيكية أو المعدنية وتسقط على سيور النقل - وفي الطعام في أي مرحلة من مراحل العملية. قد تُلحق قطعة مكسورة من الزجاج أو شبك معدني ضررًا جسديًا كبيرًا بالحيوان الأليف الذي يلتهم وعاءً مليئًا بالطعام.

تقنيات سلامة وجودة الأغذية

ينبغي على المصنّعين تطبيق تقنيات سلامة الغذاء المناسبة لضمان عدم وصول أي منتج ملوث إلى رفوف المتاجر. تفحص أجهزة الكشف عن المعادن الصناعية في الأغذية الأغذية للكشف عن أي تلوث معدني غير مرغوب فيه وإزالة أي عبوات ملوثة من العملية. تتميز أحدث أجهزة الكشف عن المعادن من Fanchi-tech بالقدرة على مسح ما يصل إلى ثلاثة ترددات يمكن للمستخدم اختيارها في وقت واحد، مما يوفر أعلى احتمالات الكشف عن الملوثات المعدنية الحديدية وغير الحديدية والفولاذ المقاوم للصدأ. تكتشف أنظمة فحص الأغذية بالأشعة السينية الملوثات المعدنية وغير المعدنية للأجسام الغريبة - مثل الحصى والعظام المتكلسة - ويمكن استخدامها مع العلب المعدنية ورقائق التغليف. تجمع أنظمة الدمج بين التقنيات لتوفير المساحة في المصنع وتوفير عمليات تفتيش للجودة والسلامة.

بالإضافة إلى ذلك، وكما هو الحال مع الأغذية المُقدّمة للبشر، تخضع ملصقات أغذية الحيوانات الأليفة أيضًا للتنظيم من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. تشترط لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الحالية "تحديدًا دقيقًا للمنتج، وبيانًا بالكمية الصافية، واسم الشركة المُصنّعة أو الموزّعة ومكان عملها، وقائمةً دقيقةً بجميع مكونات المنتج من الأكثر إلى الأقل وزنًا، بناءً على الوزن. كما تُطبّق بعض الولايات لوائحها الخاصة لوضع الملصقات. ويستند العديد من هذه اللوائح إلى نموذج وضعته جمعية مسؤولي مراقبة الأعلاف الأمريكية (AAFCO)".

يجب الانتباه إلى "ترتيب جميع مكونات المنتج من الأكثر إلى الأقل وزنًا، بناءً على الوزن". إذا كان الوزن خاطئًا بسبب زيادة أو نقصان العبوة، فستكون معلومات العناصر الغذائية خاطئة أيضًا. تزن أنظمة فحص الوزن كل عبوة تمر عبرها، لضمان مطابقة المنتجات للأوزان المعلن عنها ومساعدة المصانع على تحسين كفاءة الإنتاج، ويتم رفض المنتجات ذات الوزن الزائد أو الناقص.

بالإضافة إلى ذلك، وكما هو الحال مع الأغذية المُقدّمة للبشر، تخضع ملصقات أغذية الحيوانات الأليفة أيضًا للتنظيم من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. تشترط لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الحالية "تحديدًا دقيقًا للمنتج، وبيانًا بالكمية الصافية، واسم الشركة المُصنّعة أو الموزّعة ومكان عملها، وقائمةً دقيقةً بجميع مكونات المنتج من الأكثر إلى الأقل وزنًا، بناءً على الوزن. كما تُطبّق بعض الولايات لوائحها الخاصة لوضع الملصقات. ويستند العديد من هذه اللوائح إلى نموذج وضعته جمعية مسؤولي مراقبة الأعلاف الأمريكية (AAFCO)".

يجب الانتباه إلى "ترتيب جميع مكونات المنتج من الأكثر إلى الأقل وزنًا، بناءً على الوزن". إذا كان الوزن خاطئًا بسبب زيادة أو نقصان العبوة، فستكون معلومات العناصر الغذائية خاطئة أيضًا. تزن أنظمة فحص الوزن كل عبوة تمر عبرها، لضمان مطابقة المنتجات للأوزان المعلن عنها ومساعدة المصانع على تحسين كفاءة الإنتاج، ويتم رفض المنتجات ذات الوزن الزائد أو الناقص.